Vincenzo Capuano - 𝐋𝐚 𝐦𝐨𝐧𝐭𝐚𝐧𝐚𝐫𝐚 𝐝𝐢 𝐕𝐢𝐧𝐜𝐞𝐧𝐳𝐨 Per questa ricetta classica Napoletana utilizziamo la tecnica “autolis” Cioè faremo L' impasto in 3 fasi. ᴘʀɪᴍᴀ ғᴀsᴇ Metteremo tutta la farina nella impastatrice (500
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