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Spaghetti alla chitarra, con crema di caciocavallo podolico lucano, baccalà e polvere di olive nolca - La Gazzetta del Mezzogiorno
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Spaghetti di semola fatti a mano con zucchine novelle e scaglie di caciocavallo podolico su crema di sponsali – A tavola coi delfini
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Cavatelli alla crema di pane con agnello delle Dolomiti Lucane, funghi cardoncelli, peperoni cruschi e caciocavallo podolico – Onda Lucana
